Rolada śląska, kluski i modro kapusta

to śląskie pyszne danie, do którego rwą się wszystkie usta

69.00 zł

Warkocz ‘RAJCULI’

peklowane polędwiczki wieprzowe, marynowane w ziołach, z sosem borowikowo-cebulowym, podane z kluseczkami Myśliwskimi i buraczkami Mikołaja Reja

69.00 zł

Schab po magnacku

farsz z mięsa i sera pleśniowego w roztrzaskanym schabie, owinięty boczkiem, w sosie z podgrzybkiem na śmietanie, a do tego prażochy i modro kapusta

69.00 zł

Polędwiczki wieprzowe z rydzami i cebulką podawane

na maśle obsmażane

46.00 zł

Udko z kaczki z jabłkiem i żurawiną podawane

2 szt. do tego kluski śląskie i modro kapusta

82.00 zł

Sznycel cielęcy

cytryną zaprawiany, z jajkiem sadzonym podany

65.00 zł

Placek kartoflany z gulaszem podawany

nie wiadomo czemu “po chłopsku” nazywany

51.00 zł

Korytko rzeźnika

gościna w karczmie dla 2 – 3 osób: filet z kurczaka marynowany, golonko, żeberka, kiełbaski, karczek z grilla, łoscypek, pierogi, bratkartofle, kapusta zasmażana, surówka

185.00 zł

Ćwiartka z królika

w jarzynach i śmietanie duszona, w zestawie z kluskami i buraczkami na ciepło

74.00 zł

Pieczeń jagnięca

w sosie własnym, sztamfowane kartofle i żółta fasolka szparagowa

91.00 zł

Placki Kwicoła

z paprykarzem z karkówki jagnięcej podane, łoscypkiem doprawiane

74.00 zł

Flaczki śląskie 

nie szerokie, nie wąskie, pysznie przyrządzone, starannie krojone

35.00 zł

Placki kartoflane

na prędko tarte, podane ze śmietaną, skosztowania warte

29.00 zł

Krokiet z mięsem

skosztuj gościu koniecznie, byś głód swój zabił skutecznie

16.00 zł

Krokiet z kapustą

warto skosztować, po nim aż chęć kucharza całować

14.00 zł

Kto rano wstaje temu baba daje…

Jaja sadzone na bekonie

24.00 zł

Jajecznica na wędzonce z cebulą

podana z rana, lepsza niż najlepsza śmietana

25.00 zł

Tosty z serem, boczkiem, pomidorami, ogórkiem kiszonym i jajkiem sadzonym

36.00 zł

Tatar z polędwicy wołowiej

z przepiórczym żółtkiem podany

52.00 zł

Śledź pod pierzyną podany

w śmietanie, z cebulką i jabłkiem, miłym gościom podany

29.00 zł

Łoscypek

czosnkiem pysznie doprawiany, na grzance z boczkiem i żurawiną podany

26.00 zł

Śląski galert

cebulką przybrany, octem przyprawiany, gościom miłym ochoczo podawany

23.00 zł

Smalec

z ogórkiem, pieczywem i cebulką, zwany przez wszystkich przekąską “RAJCULKĄ”

21.00 zł

Rydze na maśle obsmażane

czosnkiem doprawiane, z grzankami podane

36.00 zł

PONIEDZIAŁEK

Łobiod we Pyniedziałek, czyli śląski smak “wczorajszej niedzieli” (odsmażane kluski, rolada i modro kapusta)

69.00 zł

WTOREK

Placki po hajducku mięsem wołowym faszerowane z zestawem surówek podane

52.00 zł

ŚRODA

Karminadle, ziemniaczki i buraczki

49.00 zł

CZWARTEK

Żeberka z ciaper-kapustą

57.00 zł

PIĄTEK

Filet z mintaja panierowany, frytki i surówka z kiszonej kapusty

52.00 zł

Rosół

gotowany na czterech gatunkach mięsa z makaronem z ośmiu jaj gniecionym

25.00 zł

Żur śląski

zapewnia żeś w biodrach wąski

32.00 zł

Zupa borowikowa z grzankami

33.00 zł

Kwaśnica na wieprzowinie

w ustach raj Ci się przewinie

29.00 zł

Zupa czosnkowa z grzankami

26.00 zł

Barszcz czysty

zjesz ze smakiem z każdym jednym swym rodakiem

14.00 zł

Bulion

15.00 zł

Stek z karczku z macerowaną cebuką

kawał karczku z wieprza peklowany przez noc, a do tego cebuli moc

33.00 zł

Golonko bez kości

100 g/16.00 zł

Marynowany filet z kurczaka

to potrawa miękka i to jaka

34.00 zł

Szaszłyk drobiowy

marynowane kawałeczki kureczki (filet z kurczaka)

39.00 zł

Warkocz “RAJCULI”

peklowane polędwiczki wieprzowe, marynowane w ziołach, z sosem borowikowo-cebulowym podane

47.00 zł

Schab po magnacku

farsz z mięsa i sera pleśniowego w roztrzaskanym schabie, owinięty boczkiem, w sosie z podgrzybkiem na śmietanie

47.00 zł

Golonko po beskidzku

doprawione zacnie, podane smacznie

ok 500 g……53.00 zł

Schab w kurkach i śmietanie

rarytasik to nie lada, baba chłopu opowiada

47.00 zł

Schab po chłopsku

płat doskonałego schabu w panierce obsmażany

34.00 zł

Kotlet kowala

ser żółty, pietruszka, boczek, kiełbasa, pieczarki razem wymieszane i na trzaskanym schabie w panierce obsmażane z tartym serem podawane

40.00 zł

Pieczeń wieprzowa w sosie z maślaków utopiona

pieczeń z peklowanego karczku miękkiego, co do ust pasuje każdego

48.00 zł

Żeberka wieprzowe zapiekane

na zasmażanej kapuście podane

49.00 zł

Gulasz po węgiersku

43.00 zł

Polędwiczki po staropolsku

w sosie śliwkowym

49.00 zł

Polędwiczki wieprzowe

sosie kurkowo-śmietanowym lub podgrzybków-śmietanowym

47.00 zł

Stek z polędwicy wołowej grillowany z masełkiem czosnkowym podany

95.00 zł

Stek z polędwicy wołowej w sosie Gorgonzola

99.00 zł

Stek z polędwicy wołowej w sosie z zielonego pieprzu na śmietanie

99.00 zł

Rąbanica wołowa z cebulką i pieczarkami

rumsztyk z polędwicy wołowej z cebulką podany, gościom miłym przez kucharza polecany

98.00 zł

Udko z kaczki 2 szt. z jabłkiem i żurawiną podane

53.00 zł

Cycki z babcinej kury w pieczarkach i śmietanie

czyli filet z kurczaka, chyba nie na śniadanie

42.00 zł

Filet z kurczaka panierowany

niczym sztuka złota podawany

34.00 zł

Wątróbka drobiowa zwana “RAJCULĄ”

podana ze śmietanką, jabłkiem i cebulą

38.00 zł

Przysmak góralski

grillowany filet z kurczaka podany z cebulą, boczkiem, pomidorem i łoscypkiem

43.00 zł

Pstrąg po młynarsku

pstrąg w ziołach zaprawiany, następnie parowany z sosem serowo-grzybowym podawany

100 g/19.00 zł

Pstrąg w przyprawach trzymany

z masła wyciągany

100 g/17.00 zł

Łosoś

dobrze doprawiony, w śmietanie i koprze duszony

100 g/27.00 zł

Sandacz

w sosie śmietanowo-cytrynowym

100 g/26.00 zł

Filet z kurczaka panierowany, frytki, marchewka i potarte jabłko

co naszym milusińskim w brzuch wpada gładko

39.00 zł

Pierogi z mięsem

wyśmienitym kęsem

9 szt./35.00 zł

Pierogi z grzybami i kapustą

w piątek nie będą rozpustą

9 szt./35.00 zł

Pierogi z serem, ziemniakami i cebulą

kto je zjada, temu dobrze się w życiu układa

9 szt./35.00 zł

                                                                         Pierogi podajemy ze skwarkami

Szaszłyki jarskie

cukinia, kalafior, brokuły, ziemniaki, papryka, cebula, pieczarki

32.00 zł

Jarzynki gotowane

brokuły, kalafior, marchew, brukselka, fasolka szparagowa z sosem serowo-śmietanowym serwowane

33.00 zł

Ryż zapiekany

z kiełkami bambusa, kiełkami fasoli, marchwią, papryką czerwoną, grzybami mun i porem podawany

24.00 zł

Papryka pieczona

ryżem, pieczarkami i porem faszerowana, z sosem pomidorowym podana

34.00 zł

Camembert panierowany

z żurawiną podany

25.00 zł

Sałatka szefa

marynowane polędwiczki kurczaka, do tego kapusta pekińska, jajko, pomidor, cebula czerwona, papryka nie byle jaka, sosem ogórkowym wszystko polane i gościom miłym podane

49.00 zł

Sałatka grecka

pomidor, ogórek, cebula czerwona, oliwki, ser feta razem zmieszane i wszystko oliwą z oliwek polane

38.00 zł

Sałatka wiejska z kurczakiem

pierś z kurczaka z grilla, ogórek kiszony, ogórek zielony, pomidor, mieszanka sałat, sos vinaigrette

49.00 zł

Sałatka Zbójnicka

mieszanka sałat, łoscypek, boczek smażony, żurawina, pomidor, maliny, oliwa z oliwek

49.00 zł

Sałatka Cezar

sałata rzymska, pomidor, boczek, filet z kurczaka grillowany, parmezan, grzanki, sos majonezowy

49.00 zł

Sos vinaigrette

6.00 zł

Panczkraut (ciaper-kapusta)

kartofle sztamfowane z kapustą i szpyrkami wymieszane, codziennie podawane

16.00 zł

Prażochy

kartofle z boczkiem i cebulką sztamfowane

14.00 zł

Kluski kładzione ze szpinakiem

“Myśliwskie” nazywane, z boczkiem i śmietaną zapiekane

18.00 zł

Bratkatofle

kartofle obsmażane

15.00 zł

Bratkartofle z boczkiem i z cebulką

kartofle obsmażane, z boczkiem, cebulką i śmietaną w jednym kotle

18.00 zł

Ćwiartki

ziemniaczane ze skórką

14.00 zł

Frytki

14.00 zł

Ziemniaki

z wody

10.00 zł

Kluski śląskie

12 szt

16.00 zł

Ryż

13.00 zł

Pieczywo

4.00 zł

Musztarda, chrzan, majonez, keczup,

4.00 zł

Masło

4.00 zł

Żurawina 

7.00 zł

Śmietana kwaśna

Sos ogórkowy

8.00 zł

Sos pieczeniowy

12.00 zł

Sos pieczarkowy

na śmietanie

17.00 zł

Sos z podgrzybków

na śmietanie

19.00 zł

Sos z maślaków

na śmietanie

19.00 zł

Sos kurkowy

na śmietanie

19.00 zł

                                                                         Jarzynowe:

Buraczki Mikołaja Reja

14.00 zł

Kapusta zasmażana

15.00 zł

Modro kapusta

15.00 zł

Surówki do wyboru:

z kapusty białej, pekińskiej, czerwonej, kiszonej lub marchewka z jabłkiem

14.00 zł

Zestaw surówek 

16.00 zł

Ogórek konserwowy lub kiszony

10.00 zł

Mizeria

16.00 zł

Pomidor z cebulką

15.00 zł

Lody

waniliowe z gorącymi malinami i bitą śmietaną

31.00 zł

Szarlotka na ciepło

z lodami i bitą śmietaną

31.00 zł

Kołocz śląski

10.00 zł

Tiramisu

25.00 zł

Espresso

11.00 zł

Kawa czarna

13.00 zł

Kawa biała

15.00 zł

Doppio Espresso

17.00 zł

Cappuccino

19.00 zł

Latte Macchiato

19.00 zł

Kawa po wiedeńsku

z bitą śmietaną

22.00 zł

Kawa mrożona

18.00 zł

Kawa mrożona

z gałką lodów i bitą śmietaną

26.00 zł

Coś na rozgrzanie: 

Herbata Dilmah Seria T

15.00 zł

Herbata zimowa

19.00 zł

Wino grzane

19.00  zł

Czekolada

biała lub mleczna z piankami

19.00 zł