Rolada śląska, kluski i modro kapusta

to śląskie pyszne danie, do którego rwą się wszystkie usta

73.00 zł

________________________________________________________________

Warkocz ‘RAJCULI’

peklowane polędwiczki wieprzowe, marynowane w ziołach, z sosem borowikowo-cebulowym, podane z kluseczkami Myśliwskimi i buraczkami Mikołaja Reja

76.00 zł

________________________________________________________________

Schab po magnacku

farsz z mięsa i sera pleśniowego w roztrzaskanym schabie, owinięty boczkiem, w sosie z podgrzybkiem na śmietanie, a do tego prażochy i modro kapusta

76.00 zł

________________________________________________________________

Polędwiczki wieprzowe z rydzami i cebulką podawane

na maśle obsmażane

47.00 zł

________________________________________________________________

Udko z kaczki z jabłkiem i żurawiną podawane

2 szt. do tego kluski śląskie i modro kapusta

84.00 zł

________________________________________________________________

Sznycel cielęcy

cytryną zaprawiany, z jajkiem sadzonym podany

68.00 zł

________________________________________________________________

Placek kartoflany z gulaszem podawany

nie wiadomo czemu “po chłopsku” nazywany

56.00 zł

________________________________________________________________

Korytko rzeźnika

gościna w karczmie dla 2 – 3 osób: filet z kurczaka marynowany, golonko, żeberka, kiełbaski, karczek z grilla, łoscypek, pierogi, bratkartofle, kapusta zasmażana, surówka

190.00 zł

________________________________________________________________

Ćwiartka z królika

w jarzynach i śmietanie duszona, w zestawie z kluskami i buraczkami na ciepło

75.00 zł

________________________________________________________________

Pieczeń jagnięca

w sosie własnym, sztamfowane kartofle i żółta fasolka szparagowa

98.00 zł

________________________________________________________________

Placki Kwicoła

z paprykarzem z karkówki jagnięcej podane, łoscypkiem doprawiane

76.00 zł

Flaczki śląskie 

nie szerokie, nie wąskie, pysznie przyrządzone, starannie krojone

38.00 zł

________________________________________________________________

Placki kartoflane

na prędko tarte, podane ze śmietaną, skosztowania warte

29.00 zł

________________________________________________________________

Krokiet z mięsem

skosztuj gościu koniecznie, byś głód swój zabił skutecznie

16.00 zł

________________________________________________________________

Krokiet z kapustą

warto skosztować, po nim aż chęć kucharza całować

16.00 zł

________________________________________________________________

Kto rano wstaje temu baba daje…

Jaja sadzone na bekonie

26.00 zł

________________________________________________________________

Jajecznica na wędzonce z cebulą

podana z rana, lepsza niż najlepsza śmietana

27.00 zł

________________________________________________________________

Tosty z serem, boczkiem, pomidorami, ogórkiem kiszonym i jajkiem sadzonym

38.00 zł

Tatar z polędwicy wołowiej

z przepiórczym żółtkiem podany

54.00 zł

________________________________________________________________

Śledź pod pierzyną podany

w śmietanie, z cebulką i jabłkiem, miłym gościom podany

33.00 zł

________________________________________________________________

Łoscypek

czosnkiem pysznie doprawiany, na grzance z boczkiem i żurawiną podany

27.00 zł

________________________________________________________________

Śląski galert

cebulką przybrany, octem przyprawiany, gościom miłym ochoczo podawany

29.00 zł

________________________________________________________________

Smalec

z ogórkiem, pieczywem i cebulką, zwany przez wszystkich przekąską “RAJCULKĄ”

21.00 zł

________________________________________________________________

Rydze na maśle obsmażane

czosnkiem doprawiane, z grzankami podane

36.00 zł

PONIEDZIAŁEK

Łobiod we Pyniedziałek, czyli śląski smak “wczorajszej niedzieli” (odsmażane kluski, rolada i modro kapusta)

73.00 zł

________________________________________________________________

WTOREK

Placki po hajducku mięsem wołowym faszerowane z zestawem surówek podane

56.00 zł

________________________________________________________________

ŚRODA

Karminadle, ziemniaczki i buraczki

52.00 zł

________________________________________________________________

CZWARTEK

Żeberka z ciaper-kapustą

59.00 zł

________________________________________________________________

PIĄTEK

Filet z mintaja panierowany, frytki i surówka z kiszonej kapusty

54.00 zł

Rosół

gotowany na czterech gatunkach mięsa z makaronem z ośmiu jaj gniecionym

26.00 zł

________________________________________________________________

Żur śląski

zapewnia żeś w biodrach wąski

33.00 zł

________________________________________________________________

Zupa borowikowa z grzankami

34.00 zł

________________________________________________________________

Kwaśnica na wieprzowinie

w ustach raj Ci się przewinie

29.00 zł

________________________________________________________________

Zupa czosnkowa z grzankami

27.00 zł

________________________________________________________________

Barszcz czysty

zjesz ze smakiem z każdym jednym swym rodakiem

14.00 zł

________________________________________________________________

Bulion

15.00 zł

Stek z karczku z macerowaną cebuką

kawał karczku z wieprza peklowany przez noc, a do tego cebuli moc

35.00 zł

________________________________________________________________

Golonko bez kości

100 g/17.00 zł

________________________________________________________________

Marynowany filet z kurczaka

to potrawa miękka i to jaka

35.00 zł

________________________________________________________________

Szaszłyk drobiowy

marynowane kawałeczki kureczki (filet z kurczaka)

39.00 zł

Warkocz “RAJCULI”

peklowane polędwiczki wieprzowe, marynowane w ziołach, z sosem borowikowo-cebulowym podane

48.00 zł

________________________________________________________________

Schab po magnacku

farsz z mięsa i sera pleśniowego w roztrzaskanym schabie, owinięty boczkiem, w sosie z podgrzybkiem na śmietanie

48.00 zł

________________________________________________________________

Golonko po beskidzku

doprawione zacnie, podane smacznie

ok 500 g……56.00 zł

________________________________________________________________

Schab w kurkach i śmietanie

rarytasik to nie lada, baba chłopu opowiada

47.00 zł

________________________________________________________________

Schab po chłopsku

płat doskonałego schabu w panierce obsmażany

34.00 zł

________________________________________________________________

Kotlet kowala

ser żółty, pietruszka, boczek, kiełbasa, pieczarki razem wymieszane i na trzaskanym schabie w panierce obsmażane z tartym serem podawane

40.00 zł

________________________________________________________________

Pieczeń wieprzowa w sosie z maślaków utopiona

pieczeń z peklowanego karczku miękkiego, co do ust pasuje każdego

48.00 zł

________________________________________________________________

Żeberka wieprzowe zapiekane

na zasmażanej kapuście podane

49.00 zł

________________________________________________________________

Gulasz wieprzowy

46.00 zł

________________________________________________________________

Polędwiczki po staropolsku

w sosie śliwkowym

49.00 zł

________________________________________________________________

Polędwiczki wieprzowe

sosie kurkowo-śmietanowym lub podgrzybków-śmietanowym

47.00 zł

Stek z polędwicy wołowej grillowany z masełkiem czosnkowym podany

95.00 zł

________________________________________________________________

Stek z polędwicy wołowej w sosie Gorgonzola

99.00 zł

________________________________________________________________

Stek z polędwicy wołowej w sosie z zielonego pieprzu na śmietanie

99.00 zł

________________________________________________________________

Rąbanica wołowa z cebulką i pieczarkami

rumsztyk z polędwicy wołowej z cebulką podany, gościom miłym przez kucharza polecany

99.00 zł

Udko z kaczki 2 szt. z jabłkiem i żurawiną podane

53.00 zł

________________________________________________________________

Cycki z babcinej kury w pieczarkach i śmietanie

czyli filet z kurczaka, chyba nie na śniadanie

43.00 zł

________________________________________________________________

Filet z kurczaka panierowany

niczym sztuka złota podawany

35.00 zł

________________________________________________________________

Wątróbka drobiowa zwana “RAJCULĄ”

podana ze śmietanką, jabłkiem i cebulą

38.00 zł

________________________________________________________________

Przysmak góralski

grillowany filet z kurczaka podany z cebulą, boczkiem, pomidorem i łoscypkiem

43.00 zł

Pstrąg po młynarsku

pstrąg w ziołach zaprawiany, następnie parowany z sosem serowo-grzybowym podawany

100 g/19.00 zł

________________________________________________________________

Pstrąg w przyprawach trzymany

z masła wyciągany

100 g/17.00 zł

________________________________________________________________

Łosoś

dobrze doprawiony, w śmietanie i koprze duszony

100 g/27.00 zł

________________________________________________________________

Sandacz

w sosie śmietanowo-cytrynowym

100 g/26.00 zł

Filet z kurczaka panierowany, frytki, marchewka i potarte jabłko

co naszym milusińskim w brzuch wpada gładko

39.00 zł

Zestaw najmłodszych,

czyli kluski śląskie (8 szt.) z sosem pieczeniowym

23.00 zł

Pierogi z mięsem

wyśmienitym kęsem

9 szt./36.00 zł

________________________________________________________________

Pierogi z grzybami i kapustą

w piątek nie będą rozpustą

9 szt./36.00 zł

________________________________________________________________

Pierogi z serem, ziemniakami i cebulą

kto je zjada, temu dobrze się w życiu układa

9 szt./36.00 zł

                                                                         Pierogi podajemy ze skwarkami

Szaszłyki jarskie

cukinia, kalafior, brokuły, ziemniaki, papryka, cebula, pieczarki

32.00 zł

________________________________________________________________

Jarzynki gotowane

brokuły, kalafior, marchew, brukselka, fasolka szparagowa z sosem serowo-śmietanowym serwowane

34.00 zł

________________________________________________________________

Ryż zapiekany

z kiełkami bambusa, kiełkami fasoli, marchwią, papryką czerwoną, grzybami mun i porem podawany

25.00 zł

________________________________________________________________

Papryka pieczona

ryżem, pieczarkami i porem faszerowana, z sosem pomidorowym podana

36.00 zł

________________________________________________________________

Camembert panierowany

z żurawiną podany

26.00 zł

Sałatka szefa

marynowane polędwiczki kurczaka, do tego kapusta pekińska, jajko, pomidor, cebula czerwona, papryka nie byle jaka, sosem ogórkowym wszystko polane i gościom miłym podane

49.00 zł

________________________________________________________________

Sałatka grecka

pomidor, ogórek, cebula czerwona, oliwki, ser feta razem zmieszane i wszystko oliwą z oliwek polane

38.00 zł

________________________________________________________________

Sałatka wiejska z kurczakiem

pierś z kurczaka z grilla, ogórek kiszony, ogórek zielony, pomidor, mieszanka sałat, sos vinaigrette

49.00 zł

________________________________________________________________

Sałatka Zbójnicka

mieszanka sałat, łoscypek, boczek smażony, żurawina, pomidor, maliny, oliwa z oliwek

49.00 zł

________________________________________________________________

Sałatka Cezar

sałata rzymska, pomidor, boczek, filet z kurczaka grillowany, parmezan, grzanki, sos majonezowy

49.00 zł

________________________________________________________________

Sos vinaigrette

8.00 zł

Panczkraut (ciaper-kapusta)

kartofle sztamfowane z kapustą i szpyrkami wymieszane, codziennie podawane

16.00 zł

Prażochy

kartofle z boczkiem i cebulką sztamfowane

14.00 zł

Kluski kładzione ze szpinakiem

“Myśliwskie” nazywane, z boczkiem i śmietaną zapiekane

18.00 zł

Bratkatofle

kartofle obsmażane

15.00 zł

Bratkartofle z boczkiem i z cebulką

kartofle obsmażane, z boczkiem, cebulką i śmietaną w jednym kotle

19.00 zł

Ćwiartki

ziemniaczane ze skórką

14.00 zł

Frytki

14.00 zł

Ziemniaki

z wody

10.00 zł

Kluski śląskie

12 szt

16.00 zł

Ryż

13.00 zł

Pieczywo

4.00 zł

Musztarda, chrzan, majonez, keczup,

4.00 zł

Masło

4.00 zł

Żurawina 

7.00 zł

Śmietana kwaśna

Sos ogórkowy

8.00 zł

Sos pieczeniowy

12.00 zł

Sos pieczarkowy

na śmietanie

17.00 zł

Sos z podgrzybków

na śmietanie

19.00 zł

Sos z maślaków

na śmietanie

19.00 zł

Sos kurkowy

na śmietanie

19.00 zł

                                                                         Jarzynowe:

Buraczki Mikołaja Reja

14.00 zł

Kapusta zasmażana

15.00 zł

Modro kapusta

15.00 zł

Surówki do wyboru:

z kapusty białej, pekińskiej, czerwonej, kiszonej lub marchewka z jabłkiem

14.00 zł

Zestaw surówek 

16.00 zł

Ogórek konserwowy lub kiszony

10.00 zł

Mizeria

16.00 zł

Pomidor z cebulką

15.00 zł

Lody

waniliowe z gorącymi malinami i bitą śmietaną

33.00 zł

Szarlotka na ciepło

z lodami i bitą śmietaną

33.00 zł

Kołocz śląski

10.00 zł

Tiramisu

27.00 z

Deser truskawkowy

3 gałki, bita śmietana, polewa, truskawki 

36.00 z

Deser czekoladowy

3 gałki, bita śmietana, polewa

30.00 zł

Deser orzechowy

3 gałki, bita śmietana, polewa, orzechy laskowe 

34.00 zł

Deser dla dzieci 

3 gałki, bita śmietana, m&ms

33.00 zł

Espresso

11.00 zł

Kawa czarna

13.00 zł

Kawa biała

15.00 zł

Doppio Espresso

17.00 zł

Cappuccino

19.00 zł

Latte Macchiato

19.00 zł

Kawa po wiedeńsku

z bitą śmietaną

22.00 zł

Kawa mrożona

18.00 zł

Kawa mrożona

z gałką lodów i bitą śmietaną

26.00 zł

Coś na rozgrzanie: 

Herbata Dilmah Seria T

15.00 zł

Herbata zimowa

21.00 zł

Wino grzane

21.00  zł

Czekolada

biała lub mleczna z piankami

19.00 zł