Rolada śląska, kluski i modro kapusta

to śląskie pyszne danie, do którego rwą się wszystkie usta

52.00 zł

Warkocz ‘RAJCULI’

peklowane polędwiczki wieprzowe, marynowane w ziołach, z sosem borowikowo-cebulowym, podane z kluseczkami Myśliwskimi i buraczkami Mikołaja Reja

54.00 zł

Schab po magnacku

farsz z mięsa i sera pleśniowego w roztrzaskanym schabie, owinięty boczkiem, w sosie z podgrzybkiem na śmietanie, a do tego prażochy i modro kapusta

53.00 zł

Polędwiczki wieprzowe z rydzami i cebulką podawane

na maśle obsmażane

38.00 zł

Udko z kaczki z jabłkiem i żurawiną podawane

do tego kluski śląskie i modro kapusta

51.00 zł

Sznycel cielęcy

cytryną zaprawiany, z jajkiem sadzonym podany

43.00 zł

Placek kartoflany z gulaszem podawany

nie wiadomo czemu “po chłopsku” nazywany

42.00 zł

Korytko rzeźnika

gościna w karczmie dla 2 – 3 osób: filet z kurczaka marynowany, golonko, żeberka, kiełbaski, karczek z grilla, łoscypek, pierogi, bratkartofle, kapusta zasmażana, surówka

145.00 zł

Flaczki śląskie

nie szerokie, nie wąskie, pysznie przyrządzone, starannie krojone

25.00 zł

Placki kartoflane

na prędko tarte, podane ze śmietaną, skosztowania warte

22.00 zł

Krokiet z mięsem

skosztuj gościu koniecznie, byś głód swój zabił skutecznie

12.00 zł

Krokiet z kapustą

warto skosztować, poniem aż chęć kucharza całować

11.00 zł

Kto rano wstaje temu baba daje…

Jaja sadzone na bekonie

18.00 zł

Jajecznica na wędzonce z cebulą

podana z rana, lepsza niż najlepsza śmietana

17.00 zł

Tosty z serem, boczkiem, pomidorami, ogórkiem kiszonym i jajkiem sadzonym

29.00 zł

Tatar z polędwicy wołowiej

z przepiórczym żółtkiem podany

36.00 zł

Śledź pod pierzyną podany

w śmietanie, z cebulką i jabłkiem, miłym gościom podany

18.00 zł

Łoscypek

czosnkiem pysznie doprawiany, na grzance z boczkiem i żurawiną podany

19.00 zł

Śląski galert

cebulką przybrany, octem przyprawiany, gościom miłym ochoczo podawany

16.00 zł

Smalec

z ogórkiem, pieczywem i cebulką, zwany przez wszystkich przekąską “RAJCULKĄ”

15.00 zł

PONIEDZIAŁEK

Łobiod we Pyniedziałek, czyli śląski smak “wczorajszej niedzieli” (odsmażane kluski, rolada i modro kapusta)

52.00 zł

WTOREK

Placki po hajducku mięsem wołowym faszerowane z zestawem surówek podane

41.00 zł

ŚRODA

Karminadle, ziemniaczki i buraczki

39.00 zł

CZWARTEK

Żeberka z ciaper-kapustą

43.00 zł

PIĄTEK

Filet z mintaja panierowany, frytki i surówka z kiszonej kapusty

46.00 zł

Rosół

gotowany na czterech gatunkach mięsa z makaronem z ośmiu jaj gniecionym

18.00 zł

Żur śląski

zapewnia żeś w biodrach wąski

22.00 zł

Zupa borowikowa z grzankami

23.00 zł

Kwaśnica na wieprzowinie

w ustach raj Ci się przewinie

20.00 zł

Zupa czosnkowa z grzankami

19.00 zł

Barszcz czysty

zjesz ze smakiem z każdym jednym swym rodakiem

11.00 zł

Barszcz zabielany z jajkiem

gdy skosztujesz, nieba w gębie zasmakujesz

13.00 zł

Zupa-krem pomidorowa

z ryżem lub z makaronem albo z serem i grzankami

24.00 zł

Stek z karczku z macerowaną cebuką

kawał karczku z wieprza peklowany przez noc, a do tego cebuli moc

24.00 zł

Golonko bez kości

100 g/13.00 zł

Marynowany filet z kurczaka

to potrawa miękka i to jaka

24.00 zł

Szaszłyk drobiowy

marynowane kawałeczki kureczki (filet z kurczaka)

31.00 zł

Warkocz “RAJCULI”

peklowane polędwiczki wieprzowe, marynowane w ziołach, z sosem borowikowo-cebulowym podane

34.00 zł

Schab po magnacku

farsz z mięsa i sera pleśniowego w roztrzaskanym schabie, owinięty boczkiem, w sosie z podgrzybkiem na śmietanie

34.00 zł

Golonko po beskidzku

doprawione zacnie, podane smacznie

ok 500 g……42.00 zł

Schab w kurkach i śmietanie

rarytasik to nie lada, baba chłopu opowiada

37.00 zł

Schab po chłopsku

płat doskonałego schabu w panierce obsmażany

24.00 zł

Kotlet kowala

ser żółty, pietruszka, boczek, kiełbasa, pieczarki razem wymieszane i na trzaskanym schabie w panierce obsmażane z tartym serem podawane

31.00 zł

Pieczeń wieprzowa w sosie z maślaków utopiona

pieczeń z peklowanego karczku miękkiego, co do ust pasuje każdego

38.00 zł

Żeberka wieprzowe zapiekane

na zasmażanej kapuście podane

36.00 zł

Gulasz po węgiersku

35.00 zł

Stek z polędwicy wołowej grillowany z masełkiem czosnkowym podany

72.00 zł

Stek z polędwicy wołowej w sosie Gorgonzola

72.00 zł

Stek z polędwicy wołowej w sosie z zielonego pieprzu na śmietanie

72.00 zł

Rąbanica wołowa z cebulką i pieczarkami

rumsztyk z polędwicy wołowej z cebulką podany, gościom miłym przez kucharza polecany

72.00 zł

Udko z kaczki z jabłkiem i żurawiną podane

33.00 zł

Cycki z babcinej kury w pieczarkach i śmietanie

czyli filet z kurczaka, chyba nie na śniadanie

32.00 zł

Filet z kurczaka panierowany

niczym sztuka złota podawany

25.00 zł

Wątróbka drobiowa zwana “RAJCULĄ”

podana ze śmietanką, jabłkiem i cebulą

32.00 zł

Przysmak góralski

grillowany filet z kurczaka podany z cebulą, boczkiem, pomidorem i łoscypkiem

35.00 zł

Pstrąg po młynarsku

pstrąg w ziołach zaprawiany, następnie parowany z sosem serowo-grzybowym podawany

100 g/12.00 zł

Pstrąg w przyprawach trzymany

z masła wyciągany

100 g/12.00 zł

Łosoś

dobrze doprawiony, w śmietanie i koprze duszony

100 g/19.00 zł

Sandacz

w sosie śmietanowo-cytrynowym

100 g/16.00 zł

Filet z kurczaka panierowany, frytki, marchewka i potarte jabłko

co naszym milusińskim w brzuch wpada gładko

29.00 zł

29.00 zł

Pierogi z mięsem

wyśmienitym kęsem

9 szt./29.00 zł

Pierogi z grzybami i kapustą

w piątek nie będą rozpustą

9 szt./29.00 zł

Pierogi z serem, ziemniakami i cebulą

kto je zjada, temu dobrze się w życiu układa

9 szt./29.00 zł

                                                                         Pierogi podajemy ze skwarkami

Szaszłyki jarskie

cukinia, kalafior, brokuły, ziemniaki, papryka, cebula, pieczarki

25.00 zł

Jarzynki gotowane

brokuły, kalafior, marchew, brukselka, fasolka szparagowa z sosem serowo-śmietanowym serwowane

25.00 zł

Ryż zapiekany

z kiełkami bambusa, kiełkami fasoli, marchwią, papryką czerwoną, grzybami mun i porem podawany

18.00 zł

Papryka pieczona

ryżem, pieczarkami i porem faszerowana, z sosem pomidorowym podana

29.00 zł

Camembert panierowany

z żurawiną podany

19.00 zł

Sałatka szefa

marynowane polędwiczki kurczaka, do tego kapusta pekińska, jajko, pomidor, cebula czerwona, papryka nie byle jaka, sosem ogórkowym wszystko polane i gościom miłym podane

38.00 zł

Sałatka grecka

pomidor, ogórek, cebula czerwona, oliwki, ser feta razem zmieszane i wszystko oliwą z oliwek polane

30.00 zł

Sałatka wiejska z kurczakiem

pierś z kurczaka z grilla, ogórek kiszony, ogórek zielony, pomidor, mieszanka sałat, sos vinaigrette

37.00 zł

Sałatka Zbójnicka

mieszanka sałat, łoscypek, boczek smażony, żurawina, pomidor, maliny, oliwa z oliwek

38.00 zł

Sałatka Cezar

sałata rzymska, pomidor, boczek, filet z kurczaka grillowany, parmezan, grzanki, sos majonezowy

38.00 zł

Sos vinaigrette

4.00 zł

Panczkraut (ciaper-kapusta)

kartofle sztamfowane z kapustą i szpyrkami wymieszane, codziennie podawane

12.00 zł

Prażochy

kartofle z boczkiem i cebulką sztamfowane

10.00 zł

Kluski kładzione ze szpinakiem

“Myśliwskie” nazywane, z boczkiem i śmietaną zapiekane

14.00 zł

Bratkatofle

kartofle obsmażane

12.00 zł

Bratkartofle z boczkiem i z cebulką

kartofle obsmażane, z boczkiem, cebulką i śmietaną w jednym kotle

15.00 zł

Ćwiartki

ziemniaczane ze skórką

10.00 zł

Frytki

10.00 zł

Ziemniaki

z wody

10.00 zł

Kluski śląskie

12 szt

13.00 zł

Ryż

10.00 zł

Pieczywo

3.00 zł

Musztarda, chrzan, majonez, keczup,

3.00 zł

Masło

4.00 zł

Żurawina, śmietana kwaśna

5.00 zł

Sos ogórkowy

6.00 zł

Sos pieczeniowy

8.00 zł

Sos pieczarkowy

na śmietanie

15.00 zł

Sos z podgrzybków

na śmietanie

18.00 zł

Sos z maślaków

na śmietanie

18.00 zł

Sos kurkowy

na śmietanie

18.00 zł

                                                                         Jarzynowe:

Buraczki Mikołaja Reja

9.00 zł

Kapusta zasmażana

12.00 zł

Modro kapusta

11.00 zł

Kapusta biała,

duszona z koperkiem i boczkiem

10.00 zł

Szpinak

z boczkiem, czosnkiem i śmietaną

13.00 zł

Surówki do wyboru:

z kapusty białej, pekińskiej, czerwonej, kiszonej lub marchewka z jabłkiem

10.00 zł

Zestaw surówek 

12.00 zł

Ogórek konserwowy lub kiszony

8.00 zł

Mizeria

12.00 zł

Pomidor z cebulką

10.00 zł

Lody

waniliowe z gorącymi malinami i bitą śmietaną

19.00 zł

Szarlotka na ciepło

z lodami i bitą śmietaną

19.00 zł

Kołocz śląski

7.00 zł

Tiramisu

16.00 zł

Espresso

7.00 zł

Espresso Macchiato

9.00 zł

Kawa czarna

9.00 zł

Kawa biała

11.00 zł

Doppio Espresso

12.00 zł

Cappuccino

14.00 zł

Latte Macchiato

13.00 zł

Kawa po wiedeńsku

z bitą śmietaną

12.00 zł

Kawa mrożona

12.00 zł

Kawa mrożona

z gałką lodów i bitą śmietaną 

16.00 zł

Mokka

z gorącą czekoladą 

16.00 zł

Coś na rozgrzanie: 

Herbata

7.00 zł

Herbata zimowa

14.00 zł

Wino grzane

14.00  zł

Czekolada

biała lub mleczna z piankami

14.00 zł