Rolada śląska, kluski i modro kapusta

to śląskie pyszne danie, do którego rwą się wszystkie usta

61.00 zł

Warkocz ‘RAJCULI’

peklowane polędwiczki wieprzowe, marynowane w ziołach, z sosem borowikowo-cebulowym, podane z kluseczkami Myśliwskimi i buraczkami Mikołaja Reja

63.00 zł

Schab po magnacku

farsz z mięsa i sera pleśniowego w roztrzaskanym schabie, owinięty boczkiem, w sosie z podgrzybkiem na śmietanie, a do tego prażochy i modro kapusta

63.00 zł

Polędwiczki wieprzowe z rydzami i cebulką podawane

na maśle obsmażane

44.00 zł

Udko z kaczki z jabłkiem i żurawiną podawane

2 szt. do tego kluski śląskie i modro kapusta

74.00 zł

Sznycel cielęcy

cytryną zaprawiany, z jajkiem sadzonym podany

48.00 zł

Placek kartoflany z gulaszem podawany

nie wiadomo czemu “po chłopsku” nazywany

46.00 zł

Korytko rzeźnika

gościna w karczmie dla 2 – 3 osób: filet z kurczaka marynowany, golonko, żeberka, kiełbaski, karczek z grilla, łoscypek, pierogi, bratkartofle, kapusta zasmażana, surówka

170.00 zł

Ćwiartka z królika

w jarzynach i śmietanie duszona, w zestawie z kluskami i buraczkami na ciepło

67.00 zł

Pieczeń jagnięca

w sosie własnym, sztamfowane kartofle i żółta fasolka szparagowa

87.00 zł

Placki Kwicoła

z paprykarzem z karkówki jagnięcej podane, łoscypkiem doprawiane

69.00 zł

Flaczki śląskie 

nie szerokie, nie wąskie, pysznie przyrządzone, starannie krojone

28.00 zł

Placki kartoflane

na prędko tarte, podane ze śmietaną, skosztowania warte

26.00 zł

Krokiet z mięsem

skosztuj gościu koniecznie, byś głód swój zabił skutecznie

13.00 zł

Krokiet z kapustą

warto skosztować, po nim aż chęć kucharza całować

12.00 zł

Kto rano wstaje temu baba daje…

Jaja sadzone na bekonie

21.00 zł

Jajecznica na wędzonce z cebulą

podana z rana, lepsza niż najlepsza śmietana

21.00 zł

Tosty z serem, boczkiem, pomidorami, ogórkiem kiszonym i jajkiem sadzonym

29.00 zł

Tatar z polędwicy wołowiej

z przepiórczym żółtkiem podany

46.00 zł

Śledź pod pierzyną podany

w śmietanie, z cebulką i jabłkiem, miłym gościom podany

24.00 zł

Łoscypek

czosnkiem pysznie doprawiany, na grzance z boczkiem i żurawiną podany

22.00 zł

Śląski galert

cebulką przybrany, octem przyprawiany, gościom miłym ochoczo podawany

21.00 zł

Smalec

z ogórkiem, pieczywem i cebulką, zwany przez wszystkich przekąską “RAJCULKĄ”

17.00 zł

PONIEDZIAŁEK

Łobiod we Pyniedziałek, czyli śląski smak “wczorajszej niedzieli” (odsmażane kluski, rolada i modro kapusta)

59.00 zł

WTOREK

Placki po hajducku mięsem wołowym faszerowane z zestawem surówek podane

45.00 zł

ŚRODA

Karminadle, ziemniaczki i buraczki

45.00 zł

CZWARTEK

Żeberka z ciaper-kapustą

49.00 zł

PIĄTEK

Filet z mintaja panierowany, frytki i surówka z kiszonej kapusty

47.00 zł

Rosół

gotowany na czterech gatunkach mięsa z makaronem z ośmiu jaj gniecionym

22.00 zł

Żur śląski

zapewnia żeś w biodrach wąski

24.00 zł

Zupa borowikowa z grzankami

25.00 zł

Kwaśnica na wieprzowinie

w ustach raj Ci się przewinie

22.00 zł

Zupa czosnkowa z grzankami

22.00 zł

Barszcz czysty

zjesz ze smakiem z każdym jednym swym rodakiem

12.00 zł

Barszcz zabielany z jajkiem

gdy skosztujesz, nieba w gębie zasmakujesz

14.00 zł

Stek z karczku z macerowaną cebuką

kawał karczku z wieprza peklowany przez noc, a do tego cebuli moc

29.00 zł

Golonko bez kości

100 g/14.00 zł

Marynowany filet z kurczaka

to potrawa miękka i to jaka

29.00 zł

Szaszłyk drobiowy

marynowane kawałeczki kureczki (filet z kurczaka)

35.00 zł

Warkocz “RAJCULI”

peklowane polędwiczki wieprzowe, marynowane w ziołach, z sosem borowikowo-cebulowym podane

41.00 zł

Schab po magnacku

farsz z mięsa i sera pleśniowego w roztrzaskanym schabie, owinięty boczkiem, w sosie z podgrzybkiem na śmietanie

41.00 zł

Golonko po beskidzku

doprawione zacnie, podane smacznie

ok 500 g……48.00 zł

Schab w kurkach i śmietanie

rarytasik to nie lada, baba chłopu opowiada

44.00 zł

Schab po chłopsku

płat doskonałego schabu w panierce obsmażany

31.00 zł

Kotlet kowala

ser żółty, pietruszka, boczek, kiełbasa, pieczarki razem wymieszane i na trzaskanym schabie w panierce obsmażane z tartym serem podawane

38.00 zł

Pieczeń wieprzowa w sosie z maślaków utopiona

pieczeń z peklowanego karczku miękkiego, co do ust pasuje każdego

45.00 zł

Żeberka wieprzowe zapiekane

na zasmażanej kapuście podane

42.00 zł

Gulasz po węgiersku

39.00 zł

Polędwiczki po staropolsku

w sosie śliwkowym

45.00 zł

Stek z polędwicy wołowej grillowany z masełkiem czosnkowym podany

88.00 zł

Stek z polędwicy wołowej w sosie Gorgonzola

88.00 zł

Stek z polędwicy wołowej w sosie z zielonego pieprzu na śmietanie

88.00 zł

Rąbanica wołowa z cebulką i pieczarkami

rumsztyk z polędwicy wołowej z cebulką podany, gościom miłym przez kucharza polecany

89.00 zł

Udko z kaczki 2 szt. z jabłkiem i żurawiną podane

Cycki z babcinej kury w pieczarkach i śmietanie

Filet z kurczaka panierowany

Wątróbka drobiowa zwana “RAJCULĄ”

Przysmak góralski

Pstrąg po młynarsku

pstrąg w ziołach zaprawiany, następnie parowany z sosem serowo-grzybowym podawany

100 g/14.00 zł

Pstrąg w przyprawach trzymany

z masła wyciągany

100 g/14.00 zł

Łosoś

dobrze doprawiony, w śmietanie i koprze duszony

100 g/21.00 zł

Sandacz

w sosie śmietanowo-cytrynowym

100 g/19.00 zł

Filet z kurczaka panierowany, frytki, marchewka i potarte jabłko

co naszym milusińskim w brzuch wpada gładko

Pierogi z mięsem

wyśmienitym kęsem

9 szt./32.00 zł

Pierogi z grzybami i kapustą

w piątek nie będą rozpustą

9 szt./32.00 zł

Pierogi z serem, ziemniakami i cebulą

kto je zjada, temu dobrze się w życiu układa

9 szt./32.00 zł

                                                                         Pierogi podajemy ze skwarkami

Szaszłyki jarskie

cukinia, kalafior, brokuły, ziemniaki, papryka, cebula, pieczarki

29.00 zł

Jarzynki gotowane

brokuły, kalafior, marchew, brukselka, fasolka szparagowa z sosem serowo-śmietanowym serwowane

28.00 zł

Ryż zapiekany

z kiełkami bambusa, kiełkami fasoli, marchwią, papryką czerwoną, grzybami mun i porem podawany

21.00 zł

Papryka pieczona

ryżem, pieczarkami i porem faszerowana, z sosem pomidorowym podana

32.00 zł

Camembert panierowany

z żurawiną podany

23.00 zł

Sałatka szefa

Sałatka grecka

Sałatka wiejska z kurczakiem

Sałatka Zbójnicka

Sałatka Cezar

Sos vinaigrette

Panczkraut (ciaper-kapusta)

kartofle sztamfowane z kapustą i szpyrkami wymieszane, codziennie podawane

13.00 zł

Prażochy

kartofle z boczkiem i cebulką sztamfowane

11.00 zł

Kluski kładzione ze szpinakiem

“Myśliwskie” nazywane, z boczkiem i śmietaną zapiekane

15.00 zł

Bratkatofle

kartofle obsmażane

13.00 zł

Bratkartofle z boczkiem i z cebulką

kartofle obsmażane, z boczkiem, cebulką i śmietaną w jednym kotle

17.00 zł

Ćwiartki

ziemniaczane ze skórką

12.00 zł

Frytki

12.00 zł

Ziemniaki

Kluski śląskie

13.00 zł

Ryż

11.00 zł

Pieczywo

3.00 zł

Musztarda, chrzan, majonez, keczup,

3.00 zł

Masło

4.00 zł

Żurawina, śmietana kwaśna

5.00 zł

Sos ogórkowy

6.00 zł

Sos pieczeniowy

8.00 zł

Sos pieczarkowy

17.00 zł

Sos z podgrzybków

19.00 zł

Sos z maślaków

19.00 zł

Sos kurkowy

19.00 zł

                                                                         Jarzynowe:

Buraczki Mikołaja Reja

Kapusta zasmażana

Modro kapusta

Surówki do wyboru:

Zestaw surówek 

Ogórek konserwowy lub kiszony

Mizeria

Pomidor z cebulką

Lody

waniliowe z gorącymi malinami i bitą śmietaną

25.00 zł

Szarlotka na ciepło

z lodami i bitą śmietaną

25.00 zł

Kołocz śląski

9.00 zł

Tiramisu

22.00 zł

Espresso

9.00 zł

Espresso Macchiato

11.00 zł

Kawa czarna

10.00 zł

Kawa biała

13.00 zł

Doppio Espresso

13.00 zł

Cappuccino

15.00 zł

Latte Macchiato

15.00 zł

Kawa po wiedeńsku

z bitą śmietaną

18.00 zł

Kawa mrożona

14.00 zł

Kawa mrożona

z gałką lodów i bitą śmietaną

21.00 zł

Mokka

z gorącą czekoladą

20.00 zł

Coś na rozgrzanie: 

Herbata Dilmah Seria T

12.00 zł

Herbata zimowa

18.00 zł

Wino grzane

16.00  zł

Czekolada

biała lub mleczna z piankami

18.00 zł